Наша подорож починається з винаходу ножа Mezzaluna ( з італ «півмісяць») італійським кухарем Silvio Parkitti в 1708 році. Він народився і жив на італійському півострові в південному регіоні, в якому і народилась Неаполітанська піца. Silvio винайшов надзвичайно простий ніж, котрий робить приготування їжі зручнішим. На відміну від інших ножей, mezzaluna має округлене лезо, котре розрізає піцу з середини створючи чистий розріз, не розриваючи продукт.

Неполотіанська піца це не лише смак, переповнений емоціями, а ще є естетика їжі, без якої сучасна гастрономія неповноцінна.

Завдяки невеликому винаходу простого італійця, розрізана піца зберігає свою історію та красу.

В честь дати, коли у світі зявилась Mezzaluna, ми і назвали мережу, оскільки людина, яка її створила, мала ті ж цінності що і ми - естетику, новаторство та бажання міняти світ на краще.